Hiểu rõ các nhóm chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể để sinh viên ăn đủ chất, tiết kiệm và khỏe hơn mỗi ngày, chỉ cần hiểu rõ 6 nhóm chất chính và chọn cách ăn phù hợp với túi tiền.Cùng Howie tìm hiểu ngay qua bài viết dưới đây nhé!

Các nhóm chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể: Hiểu đúng để sinh viên không mệt mỏi vì ăn uống qua loa

Bạn có từng rơi vào hoàn cảnh…

• Sáng chạy học kịp giờ nên “skip” bữa sáng.

• Trưa ăn vội tô mì vì rẻ – nhanh – đỡ nghĩ.

• Tối về mệt lã, chỉ muốn uống trà sữa cho “nhẹ đầu”.

Rồi hôm sau thiếu năng lượng, chóng mặt, uể oải, học không vô. Không phải vì bạn “yếu”, mà vì cơ thể đang bị thiếu dưỡng chất nghiêm trọng. Vậy các nhóm chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể là gì?

Chất đạm

Protein chính là “đội thợ xây” của cơ thể. Chúng xây cơ, sửa mô hỏng, phục hồi sau học – làm – stress. Tập gym mà không ăn đạm thì y như gọi thợ nhưng không đưa gạch: tập mãi không thấy cơ đâu. Thiếu đạm còn khiến tóc rụng, da xấu, người đuối… nhìn là biết sinh viên thiếu chất ngay.

Sinh viên thường bị thiếu vì:

• Ăn mì gói, cơm trắng, ít thịt cá.

• Ngại nấu ăn, không biết cân bằng khẩu phần.

Nguồn đạm rẻ và dễ mua:

• Trứng

• Đậu hũ

• Thịt gà

• Sữa đậu nành

• Đậu xanh, đậu đen

Tip nhanh: 1–2 quả trứng/ngày = đủ đạm cho 1 bữa cực tiết kiệm và nhanh gọn nếu bạn không có quá nhiều thời gian.

Chất béo

Đừng vội ghét chất béo, không phải cái gì “béo” cũng xấu! Chất béo tốt chính là chiếc áo khoác giữ nhiệt cho bạn, là vật liệu xây tế bào, và là taxi đưa vitamin A, D, E, K đi khắp cơ thể. Thiếu chất béo, não hoạt động chậm, da khô, hormone rối loạn, cuộc đời lắm chuyện “drama” ngay.

Sinh viên thường mắc phải do:

• Kiêng dầu mỡ “cho đỡ mập”

• Nhưng uống trà sữa béo ngậy thì… “không sao”

Nguồn chất béo tốt:

• Bơ

• Cá hồi/Cá trích

• Hạt điều, hạnh nhân

• Dầu oliu, dầu đậu nành

Tip nhanh: Thêm 1 muỗng dầu oliu vào salad = đủ chất béo tốt cho 1 bữa.

Tinh bột

Tinh bột chính là “nguồn điện quốc dân” của cơ thể  kiểu như wifi cho não: thiếu là lag ngay! Đây là một trong các nhóm chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể cung cấp năng lượng nhanh, giúp bạn tỉnh táo, tập trung và không gục trên bàn học lúc 9 giờ sáng. Nhưng nhớ nha: tinh bột tốt (gạo lứt, khoai, yến mạch, bánh mì nguyên cám) là “nguồn năng lượng sạch”, còn tinh bột xấu (trà sữa, bánh ngọt, mì gói) thì kiểu như sạc nhanh 5 phút rồi tụt pin ngay.

Chọn loại tinh bột tốt:

• Gạo lứt

• Khoai lang

• Bánh mì nguyên cám

• Yến mạch

Tip nhanh: Một nửa khẩu phần tinh bột nên là tinh bột chậm để no lâu.

Vitamin

Vitamin giống như “những trợ lý be bé nhưng quyền lực” trong cơ thể bạn. Không xuất hiện nhiều nhưng thiếu là biết liền: người uể oải, dễ bệnh, học khó vào. Chúng giúp tăng miễn dịch, hỗ trợ trao đổi chất và giữ cho bạn không “lụi pin” giữa ngày. Nói chung, vitamin chính là hội bạn nhỏ nhưng làm việc cực chăm.

Vitamin sinh viên thường thiếu:

• Vitamin C, do ít ăn trái cây

• Vitamin D

Nguồn vitamin dễ kiếm:

• Cam, quýt

• Cải xanh

• Cà chua

• Nắng sáng 10 phút hoàn toàn miên phí

Khoáng chất

Khoáng chất nghe có vẻ “hàn lâm”, nhưng thật ra nó là những chất vô cơ tí hon giúp cơ thể bạn vận hành trơn tru mỗi ngày. Bạn ăn chúng qua đồ ăn, và chúng thì âm thầm làm đủ thứ việc: xây xương cho chắc, giữ răng không lung lay, tăng sức đề kháng để bạn không “ngủm” đúng mùa thi, và điều khiển hàng loạt quá trình trao đổi chất trong người.

Khoáng chất quan trọng:

• Sắt

• Magie

• Canxi

Nguồn khoáng chất giá sinh viên:

• Trứng

• Rau xanh

• Các loại đậu

• Chuối

Tip nhanh: Chuối: 5k/trái nhưng “năng lượng phục hồi 200%”.

Chất xơ

Chất xơ là phần “khó tiêu” của thực vật nhưng lại dễ thương với cơ thể. Nó hoạt động như một “đội vệ sinh môi trường” trong ruột: dọn dẹp hệ tiêu hóa, giữ đường huyết ổn định, giảm cholesterol và còn hỗ trợ giảm cân. Còn sinh viên tụi mình thì sao? Ăn đồ chiên ngập dầu cho nhanh → tiêu hóa đình công → nóng trong người → mặt nổi mụn như pháo bông…

Nguồn chất xơ nên kết bạn:

• Rau xanh

• Hạt

• Trái cây ăn vỏ

Cách ăn 1 ngày vừa healthy vừa “hợp ví tiền”

Buổi sáng:

Trứng + chuối + 1 ly nước

Buổi trưa:

Cơm + rau + gà/đậu hũ

Buổi tối:

Ít tinh bột + rau + dầu oliu

Snack:

Táo hoặc hạt điều

=> Tổng chi phí: 30k – 45k/ngày (rẻ hơn combo trà sữa + gà rán).

Sau tất cả, cơ thể bạn cũng giống như một chiếc “máy đa năng đời sinh viên”: muốn chạy mượt, không lag, không sập nguồn giữa giờ học thì phải nạp đúng các nhóm chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể: tinh bột để có sức học, đạm để xây cơ, giữ dáng, chất béo “tốt” để nuôi não, vitamin và khoáng chất để miễn dịch không quạo, và chất xơ để ruột không giận dỗi.