Tết là thời điểm bạn có thể sum vầy cùng gia đình, nhưng cũng là “mùa cao điểm” của những bữa ăn nhiều dầu mỡ thì liệu món ăn healthy ngày tết có quá khó không? Nghe thật khó khăn và hẳn sẽ mất rất nhiều thời gian.

Rau xanh luôn là sự lựa chọn đầu tiên.

Rau xanh và các loại củ theo mùa tại địa phương của bạn là nhóm nguyên liệu nên xuất hiện thường xuyên trong món ăn healthy ngày Tết. Cải xanh, bông cải, bí đỏ, bí xanh hay cà rốt đều dễ tìm ở bất cứ miền nào, giá hợp lý và giàu chất xơ.

Khi chế biến, bạn có thể thay vì xào nhiều dầu, bạn có thể luộc, hấp hoặc xào nhanh với lượng dầu tối thiểu để giữ được vị ngọt tự nhiên và vitamin trong rau nhé. Một bát canh rau nóng nấu cùng nấm hoặc đậu hũ không chỉ giúp bữa ăn cân bằng hơn mà còn hỗ trợ tiêu hóa sau những món nhiều đạm và dầu mỡ ngày tết.

Các loại cá giàu dinh dưỡng

Với các món mặn, việc chọn nguồn đạm nhẹ nhàng cũng giúp cơ thể bạn đỡ “quá tải” trong những ngày Tết. Cá tươi là sự lựa chọn không thể phù hợp hơn với món ăn healthy ngày Tết. Cá có thể hấp cùng gừng hoặc kho nhạt để giảm mùi tanh mà không cần dùng nhiều gia vị. Khi nấu, hãy ưu tiên gia vị cơ bản bạn nhé, hạn chế đường và muối để món ăn vẫn ngon mà không gây nặng bụng.

Đậu hũ không còn gì thanh đạm bằng

Đậu hũ và các loại nấm cũng là nguyên liệu rất phù hợp cho món ăn healthy ngày Tết trong mâm cơm gia đình bạn. Đậu hũ có thể hấp, áp chảo nhẹ hoặc nấu canh, kết hợp cùng nấm rơm, nấm đùi gà hay nấm kim châm. Những món này vừa giàu đạm thực vật, vừa dễ tiêu hóa, đặc biệt là phù hợp với túi tiền trong dịp mà mọi thứ đều tăng giá rất nhiều vào mùa Tết.

Hãy thử qua các món gỏi trộn nhé

Bên cạnh các món canh và món hấp, các món gỏi cũng là lựa chọn rất phù hợp cho món ăn healthy ngày Tết theo hướng lành mạnh. Gỏi thường sử dụng rau củ tươi như ngó sen, bắp cải, cà rốt, dưa leo hoặc đu đủ xanh, kết hợp cùng thịt gà luộc, tôm hấp hoặc đậu hũ. Những nguyên liệu này giàu chất xơ, giúp cân bằng lại bữa ăn nhiều đạm và dầu mỡ.

Khi chế biến gỏi, bạn nên trộn vừa tay, hạn chế đường và không dùng quá nhiều nước mắm hay dầu để tránh cho món gỏi không bị ra nước nhé. Thay vào đó, có thể tận dụng vị chua nhẹ từ chanh, tắc hoặc giấm để món ăn thanh hơn, dễ ăn hơn. Các loại gỏi không chỉ giúp “giải ngấy” hiệu quả mà còn mang lại cảm giác nhẹ bụng, rất phù hợp cho những ngày Tết ăn uống liên tục. Nếu bạn muốn làm thử món gỏi nhanh gọn mà thanh đạm cho gia đình nhưng không biết chuẩn bị từ đâu. Hãy tham khảo ngay bài viết này nhé.

Cuối cùng, thay vì bánh kẹo nhiều đường để tráng miệng, bạn có thể chọn trái cây tươi nên ăn theo mùa như cam, quýt, táo hoặc ổi. Những loại trái cây này giúp bổ sung vitamin, tạo cảm giác nhẹ bụng và giúp cơ thể và đường ruột phục hồi nhanh hơn sau các bữa ăn nhiều năng lượng.