Hôm nay, khái niệm thực đơn Eat Clean cho sinh viên mà Howie đưa đến cho bạn, sẽ giúp bạn phần nào đó cảm thấy dễ dàng hơn một chút trong hành trình sức khỏe của mình.

Đầu tiên hãy cùng nhau nhìn lại khái niệm về Eat Clean đơn giản nhất nhé.

Eat Clean là gì?

Theo Harvard T.H. Chan School of Public Health (2020) thì Eat Clean là cách ăn ưu tiên thực phẩm tự nhiên, ít qua chế biến. Bạn cần cố gắng tránh các thói quen ăn đường và muối, cũng như đồ chiên dầu mỡ và tập trung nhiều nhất có thể vào rau củ, trái cây tươi, protein nạc và thức ăn lành mạnh.

Lợi ích của việc có 1 thực đơn Eat Clean cho sinh viên

Nếu như bạn là một sinh viên, việc có cho mình 1 thực đơn Eat Clean đơn giản sẽ không chỉ là một thói quen mà nó sẽ còn là 1 phần làm nên sự kỷ luật của bạn. Việc cưỡng lại cám dỗ của những món đồ ăn nhanh như mì gói, xiên que hay rất nhiều món ngoài kia là một điều rất khó.

Sau đây là một số các lý do mà Howie nghĩ bạn nên tạo cho mình 1 thực đơn Eat Clean càng sớm càng tốt để chuẩn bị cho sức khỏe của bạn sau này.

Tăng khả năng tập trung và ghi nhớ

Các thực đơn Eat Clean đơn giản cho sinh viên giúp bạn có năng lượng ổn định từ thực phẩm tươi, ít đường và tinh bột tinh chế nhất có thể. Nhờ vậy, bạn tránh được tình trạng “buồn ngủ sau bữa trưa” hay uể oải trong giờ học — điều thường xảy ra khi ăn quá nhiều đồ chiên, đường hoặc fast food.

Giúp da và cơ thể khỏe hơn

Nếu bạn là một người nữ, việc bổ sung nhiều rau củ, trái cây, và hạn chế dầu mỡ từ sớm giúp da sáng hơn, ít nổi mụn, tóc khỏe hơn. Cơ thể bạn cũng hấp thu vitamin và khoáng chất tự nhiên tốt hơn, cải thiện hệ miễn dịch rất nhiều.

Tiết kiệm chi phí lâu dài

Việc trải qua thời sinh viên thỉnh thoảng cháy túi, thì tôi nghĩ đây cũng là lý do cho việc này. Có một khoảng thời gian khi tôi ăn Eat Clean, tôi nhận ra rằng, thực ra việc lên thực đơn Eat Clean cho sinh viên có kế hoạch và kiểm soát calo không khiến cho các bữa ăn của tôi trở nên cháy túi mà ngược lại, tôi còn có thể tiết kiệm được một khoản kha khá do không thường xuyên ăn ngoài.

Giúp duy trì cân nặng lý tưởng

Khi bạn ăn Eat Clean không phải ăn kiêng khắt khe mà là ăn đúng cách. Việc bạn hạn chế thực phẩm chế biến sẵn và kiểm soát khẩu phần giúp cơ thể bạn giữ dáng tự nhiên, tránh tăng cân không mong muốn khi học hành và ngồi quá nhiều hay stress.

Vậy các bạn sinh viên nên bắt đầu Eat Clean như thế nào?

Nhiều sinh viên nghĩ rằng ăn Eat Clean đơn giản sẽ rất tốn kém vì phải dùng thực phẩm sạch hay nguyên liệu ngoại nhập. Nhưng thực ra, bạn chỉ cần làm một số bước là có thể ăn Eat Clean tiết kiệm nếu biết cách lựa chọn và lên kế hoạch thông minh.

Dưới đây là một số nguyên tắc cũng như là góc nhìn cơ bản giúp bạn thực hiện điều đó.

Thực đơn Eat Clean cho sinh viên là điều không thể?

Bạn hoàn toàn có thể bắt đầu ăn Eat Clean dù là sinh viên, chỉ cần biết cách chọn thực phẩm và chế biến phù hợp. Không nhất thiết phải mua nguyên liệu ở các cửa hàng cao cấp – bạn có thể dễ dàng tìm được rau củ tươi, thịt cá sạch ở chợ truyền thống hoặc siêu thị nhỏ lẻ quanh khu trọ của chính mình.
Điều quan trọng nằm ở cách bạn lựa chọn và nấu nướng, hạn chế chiên rán, ưu tiên luộc, hấp, hoặc áp chảo ít dầu, ít gia vị.

Nguyên tắc lựa chọn thực phẩm Eat Clean cho sinh viên

Trong thời gian đầu, bạn cũng không nên quá khắt khe với bản thân, đừng đặt ra cho bản thân mục tiêu quá to lớn. Hãy chia nhỏ quá trình, ví dụ 1 tuần 7 ngày, bạn chỉ cần ăn Eat Clean 3 đến 4 ngày 1 tuần để làm quen dần. Việc ăn quá kham khổ hay ép buộc bản thân chỉ khiến bạn nhanh chán nản.

Ở đây, Howie sẽ không cố gắng đưa ra cho bạn một thực đơn cụ thể rằng 1 ngày bạn nên ăn gì và tránh ăn gì. Bạn chỉ cần nhớ được tỉ lệ sau đây.

Kết hợp nhóm thực phẩm theo tỷ lệ vàng, một bữa ăn cơ bản thường có:

• ¼ Đĩa (25%) đến từ tinh bột, bạn có thể kết hợp cơm trắng nếu chưa quen ăn cơm gạo lứt hoặc khoai, bún gạo, yến mạch.

• ¼ Đĩa (25%) protein bao gồm thịt gà, cá, trứng, đậu phụ, đậu nành.

• ½ Đĩa (50%) đến từ rau xanh, củ quả, trái cây tươi.

Hãy nhớ rằng, ăn Eat Clean cho sinh viên không cần hoàn hảo, mà quan trọng là duy trì được lâu dài. Mỗi tuần bạn chỉ cần chuẩn bị sẵn thực phẩm, nấu nhiều hơn một chút và bảo quản trong tủ lạnh, vừa tiết kiệm thời gian, vừa giữ được thói quen ăn uống lành mạnh của mình.

Việc bạn thúc ép bản thân một cách quá khắc khe, tạo áp lực cho bản thân rằng phải luôn cố gắng ăn thật sạch sẽ chỉ khiến cho tâm trí của bạn rất dễ nản lòng.

Còn nếu bạn có nhiều thời gian và muốn bắt đầu 1 tuần kỷ luật bằng việc ăn Eat Clean toàn phần, đây hẳn sẽ là 1 bài viết cụ thể thực đơn Eat Clean cho sinh viên hữu ích với bạn.

Hãy để Eat Clean trở thành một thói quen bền vững, chứ không phải một điều gì đó bùng lên nhất thời rồi dễ bỏ cuộc.